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根據(jù)DNA釀出的啤酒是啥味？看到價格后我哭了
發(fā)布時間：
2017-02-24
啤酒誰沒喝過，對于筆者這種非愛好者來說，喝起來都是一個味。啤酒酒精含量低、價格便宜，成了很多人的“飲料”，但是，根據(jù)你的DNA私人訂制的專屬啤酒你喝過么？
一家坐落于倫敦東部的Meantime啤酒廠最近推出了一項新奇的業(yè)務(wù)：根據(jù)客戶的DNA圖譜，用尖端科技釀造“世界上最具個性化的啤酒”。
世界上最具個性化的啤酒
Meantime啤酒廠與一家名為23andMe的個人遺傳公司合作，在釀制個性化啤酒之前，從客戶身上進行唾液取樣，然后科學(xué)家進行分析，檢測客戶對丙基硫氧嘧啶的敏感度。丙基硫尿嘧啶類似于在卷心菜、生椰菜、咖啡汽水或某些黑啤酒中發(fā)現(xiàn)的苦味化合物。
一個人的口腔味覺感受器（TAS2R38基因）的遺傳變異在很大程度上決定了他/她對甜味和苦味的感知和喜好，而這就需要檢測丙基硫氧嘧啶。
親自挑選啤酒花
專屬啤酒
一旦分析完成，啤酒廠將根據(jù)基因信息釀造最具個性化的啤酒。除此之外，客戶還可與釀酒團隊合作，為自己的啤酒命名、設(shè)計啤酒瓶等。
天價基因啤酒
那么問題來了，這款“最具個性化的啤酒”售價是多少呢？也就是25,000英鎊吧！（約合人民幣21萬元）不過人家說了，每次釀造的個性化啤酒至少為1200L。我還是喝燕京啤酒好了……
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